石斛麥冬瘦肉湯的食用和功效

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石斛麥冬瘦肉湯的食用和功效

石斛麥冬瘦肉湯的配料有豬瘦肉60克,石斛10克,麥冬15克,紅棗4個。先豬瘦肉洗凈,切片;石斛、麥冬、紅棗(去核)洗凈。然后把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火堡1-2小時,調味供用。

麥冬性味甘微苦涼,功能益胃生律,清心除煩。紅棗甘潤養胃氣。豬瘦肉甘咸平,健脾益胃,并使湯味鮮美。合而為湯,清胃熱,養胃陰,生津液,止渴飲。

石斛麥冬瘦肉湯可以清熱養胃,生津止渴。適于糖尿病屬胃陰不足者,癥見煩渴多飲,口干舌燥,小便多,大便結。本湯治證乃因熱傷胃陰,津液不足所致。治宜滋養胃陰,湯中石斛性味甘微寒,功能養陰清熱,養胃生津,《本草拾遺》說它能"清胃,除虛熱,生律,治勞損",含有石斛堿、粘液 質、淀粉等成分,有促進胃液分泌,加強小腸平滑肌蠕動,助消化吸收等作用。

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