今天為大家介紹一款養生花膠燉湯 -- 鷓鴣石斛燉花膠，鷓鴣石斛燉花膠是一道廣東省潮州的傳統名菜，屬于粵菜系。步驟非常簡單，適合一家大小食用，我們一起看看鷓鴣石斛燉花膠的做法與功效吧。
1 鷓鴣石斛燉花膠材料簡介
鐵皮石斛
性微寒而味甘、淡，入胃、肺、腎經,具有滋陰、養胃、清熱生津的功效。它最早時就被《神農本草經》列為上品,《道藏》中將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首，醫家認為它尤能益胃滋陰生津。
鐵皮石斛含有除色氨酸以外的全部人體必需氨基酸，多糖含量較高，具有調理五臟功能、促進新陳代謝、滋陰補陽、生津潤肺、調理腸胃、明目清肝、抗癌防癌、提高免疫力、美容養顏、益壽延年等功效。
花膠
甘、咸、平，入腎、肝二經，具有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效。
花膠富含膠原蛋白，有補血活血、養血止血、潤肺養肝、補腎益精、調節內分泌失調、增強胃腸的消化吸收功能等作用，常食能提高身體免疫力。
鷓鴣
性溫味甘, 歸脾、胃、心經。中醫認為它有補虛健胃之功,而現代醫學又認為它有祛痰補腦的特殊作用。
民間把鷓鴣作為健脾消疳積的良藥，治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著。婦女在哺乳期間食用鷓鴣，對促進嬰兒的體格和智力發育具有明顯效果。食用鷓鴣可治貧血和消除眼疲勞，增強人體免疫力，具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。
2 鷓鴣石斛燉花膠怎么吃
鷓鴣石斛燉花膠材料
鷓鴣一只，花膠40克，石斛6克。（2人份）
鷓鴣石斛燉花膠做法：
1、花膠用清水浸泡兩個鐘至軟，洗凈表面的灰塵、去除油脂（摸上去油油的黃色那些東西就是油脂），如果要保持花膠原只的形狀，花膠里面也要沖洗干凈。
2、鷓鴣洗凈，剪成小塊，沖入100度開水，浸泡5分鐘后倒掉血水，然后沖洗干凈并分到兩個燉盅里。
3、將石斛一起放入盅內，每小盅加開水一碗，同時燉盅外也加入開水，定時快燉2小時。
4、花膠比鷓鴣慢下半小時左右。剩余1.5小時時，將花膠剪成幾小段，放入燉盅。
5、燉好后加入鹽等調味料即可食用。
鷓鴣石斛燉花膠功效：
此款燉湯男女老少皆宜?，F代人陰虛體質和痰濕體質居多，在燉湯時下點石斛，能夠養胃生津、滋陰補氣。
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